Is aicme de enterobacteria gram-diúltach é Salmonella sa teaghlach Enterobacteriaceae.Sa bhliain 1880, d'aimsigh Eberth Salmonella typhi den chéad uair.Sa bhliain 1885, d'aonraigh Bradán Salmonella cholera i muca.I 1988, d'aonraigh Gartner Salmonella enteritidis ó othair a raibh gastroenteritis géarmhíochaine orthu.Agus i 1900, ainmníodh an rang Salmonella.
Faoi láthair, tá teagmhais nimhithe Salmonella scaipthe go domhanda agus tá an mhinicíocht ag méadú bliain i ndiaidh bliana.
Saintréithe pataigineacha
Is baictéar Gram-diúltach é Salmonella le slat gearr, méid coirp (0.6 ~ 0.9) μm × (1 ~ 3) μm, an dá cheann cruinn cruinn, nach ndéanann pods agus spóir óga.Le flagella, tá Salmonella motile.
Níl ceanglais ard ag an mbaictéar maidir le cothú, agus is minic a úsáideann an cultúr leithlisithe meán aitheantais roghnach intestinal.
Sa bhrat, éiríonn an meán suarach agus ansin deascann sé sa mheán agar tar éis gor 24h chun coilíneachtaí beaga liath-bán réidh, beagán ardaithe, tréshoilseach a ghiniúint.Féach Fíoracha 1-1 agus 1-2.
Figiúr 1-1 Salmonella faoin micreascóp tar éis staining Gram
Fíor 2-3 Moirfeolaíocht choilíneachta Salmonella ar mheán crómaigineach
Gnéithe eipidéimeolaíocha
Déantar Salmonella a dháileadh go forleathan sa nádúr, agus is iad daoine agus ainmhithe cosúil le muca, eallach, capaill, caoirigh, sicíní, lachain, géanna, etc. a hóstach.
Tá óstaigh roghnacha ag roinnt Salmonella, mar shampla Salmonella abortus i gcapaill, Salmonella abortus in eallach, agus Salmonella abortus i gcaorach is cúis le ginmhilleadh i gcapaill, eallach agus caoirigh faoi seach;Ní ionsaíonn Salmonella typhimurium ach muca;ní gá óstaigh idirmheánacha a bheith ag Salmonella eile, agus is furasta iad a scaipeadh idir ainmhithe agus ainmhithe, ainmhithe agus daoine, agus daoine trí bhealaí díreacha nó indíreacha.
Is é príomhbhealach tarchurtha Salmonella an chonair díleá, agus is iad uibheacha, éanlaith chlóis agus táirgí feola na príomh-veicteora de salmonellosis.
Is féidir le hionfhabhtú Salmonella i ndaoine agus in ainmhithe a bheith asymptomatic le baictéir nó is féidir é a léiriú mar ghalar marfach le hairíonna cliniciúla, a d'fhéadfadh staid an ghalair a mhéadú, ráta báis a mhéadú nó táirgiúlacht atáirgthe an ainmhí a laghdú.
Braitheann pataigineacht Salmonella go príomha ar an gcineál Salmonella agus ar riocht fisiciúil an duine a ídíonn é.Is é Salmonella cholera an ceann is pataigineach i muca, agus Salmonella typhimurium ina dhiaidh sin, agus tá lacha Salmonella níos lú pataigineach;is iad na leanaí is mó atá faoi bhagairt ná leanaí, daoine scothaosta, agus daoine aonair atá easpa imdhíonachta, agus is féidir le cineálacha pataigineacha atá níos lú fós a bheith ina gcúis le nimhiú bia agus le hairíonna cliniciúla níos déine fós.
Guaiseacha
Is é Salmonella an pataigin zónóiseach is tábhachtaí sa teaghlach Enterobacteriaceae agus tá an mhinicíocht is airde de nimhiú bia baictéarach aige.
Thuairiscigh na hIonaid um Rialú agus Cosc ar Ghalair go raibh Salmonella freagrach as 33 de na 84 teagmhas nimhiú bia baictéarach a tharla sna Stáit Aontaithe i 1973, arbh ionann é sin agus an líon is airde nimhiú bia le 2,045 nimhiú.
Léiríonn tuarascáil bhliantúil 2018 ar threochtaí agus foinsí zónóisí a d’fhoilsigh an tÚdarás Eorpach um Shábháilteacht Bia agus an Lárionad Eorpach um Ghalair a Chosc agus a Rialú gur Salmonella is cúis le beagnach 1/3 de ráigeanna breoiteachta bia-iompartha san AE agus gurb é salmonellosis an dara ráig is mó. ionfhabhtú gastraistéigeach daonna a tuairiscíodh go minic san AE (tuairiscíodh 91,857 cás), tar éis campylobacteriosis (246,571 cás).Is nimhiú bia Salmonella níos mó ná 40% de nimhiú bia baictéarach i roinnt tíortha.
Tharla ceann de na teagmhais nimhithe bia salmonella is mó ar domhan i 1953 nuair a nimhíodh 7,717 duine agus fuair 90 duine bás sa tSualainn as muiceoil a bhí éillithe le S. typhimurium a ithe.
Tá Salmonella chomh uafásach, agus sa saol laethúil conas an ionfhabhtú a chosc agus é a scaipeadh?
1.Strengthen sláinteachas aiste bia agus bainistiú na gcomhábhar.Cosc a chur ar fheoil, uibheacha agus bainne a bheith éillithe le linn stórála.Ná hith feoil amh, iasc, agus uibheacha.Ná hith feoil ó éanlaith chlóis nó ó ainmhithe tí atá breoite nó marbh.
2. Ós rud é gur idirghabhálaithe iad cuileoga, cockroaches agus francaigh chun Salmonella a tharchur.Mar sin, ba cheart dúinn jab maith a dhéanamh chun cuileoga, francaigh agus cockroaches a dhíbirt chun bia a chosc ó éillithe.
3.Athraigh droch-nósanna itheacháin agus nósanna maireachtála chun do chóras imdhíonachta a fheabhsú.
Am poist: Apr-03-2023